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El pollo es uno de los alimentos más consumidos en México, esto de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. Gran parte de su popularidad se debe a su exquisito sabor y bajo costo, a comparación de otras carnes.
Por lo general, se come en salsa verde o roja, rostizado, en tostadas de tinga, en caldo con verduras o acompañado de mole. Aunque dichos platillos son muy apetitosos, pueden llegar a ser un poco repetitivos.
Si ya no tienes ideas para cocinar las pechugas de pollo, en Menú te decimos cómo darles un toque de sabor único.
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¿Cómo sazonar las pechugas de pollo?
Pechugas de pollo a la mostaza
Ingredientes: Leche, queso crema, mostaza, fécula de maíz, espinaca, aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Mezcla la leche, el queso crema, la mostaza, la fécula de maíz y un chorrito de aceite de oliva en la licuadora. Si notas grumos, apóyate de una cuchara de madera para quitarlos.
En una sartén con aceite caliente, sella tus pechugas de pollo; cuando queden listas, agrega la mezcla a fuego medio por unos minutos. Por último, pica un poco de espinaca y sirve.
Pechugas al horno
Ingredientes: Sal, aceite de oliva, jugo de limón, mostaza, pimienta, comino, ajo en polvo y paprika.
Preparación: Precalienta tu horno a 200°. En una charola coloca las pechugas y esparce un poco de aceite de oliva.
Luego, en un recipiente mezcla la mostaza, el jugo de limón, el ajo en polvo, el comino, la paprika y úntalos en ambos lados de la pechuga.
Introduce las piezas de pollo al horno; déjalas cocinar por 15 minutos y voltéalas. Finalmente, sirve calientitas.
Cubitos de pechuga con hierbas
Ingredientes: Aceite, chile en polvo, sal, pimienta, pimienta cayena, ajo en polvo, hojas de romero y cilantro.
Preparación: Coloca todos los ingredientes en un molcajete y comienza a triturarlos hasta conseguir una especie de salsa.
Después, corta las pechugas en cubitos y agrégalos a una sartén con aceite. Cuando queden cocidos, añade la mezcla que preparaste y déjalos marinar a fuego bajo por 15 minutos.
¿Cuál es el valor nutricional de las pechugas de pollo?
La pechuga de pollo son los músculos pectorales y son extraídos de la parte frontal del ave; se trata de la pieza con más cantidad de carne. Así que no se come entera, sino en filete o partida por la mitad para un mejor aprovechamiento.
Debido a su naturaleza, este alimento tiene un valor nutricional elevado:
- La Fundación Española de la Nutrición informa que, por ser la zona más magra del pollo, sus concentraciones de grasa son del 2.8%.
- La pechuga es alta en proteínas, aportando 21.8 gramos por 100 g de producto.
- Su contenido en sal es bajo: sólo 81 mg por 100 g de producto.
- Es rica en vitamina B, que ayuda a obtener la energía del resto de alimentos que consumimos.
- Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, es un alimento de alta digestibilidad, lo que significa que el sistema digestivo puede descomponer y absorber sus nutrientes de manera fácil.
- La pechuga de pollo es rica en minerales como el fósforo (que ayuda a la formación de los dientes y huesos) y selenio (que actúa como antioxidante y protege contra el daño celular).
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