¿Cena romántica? Prepara sopa de cebolla

La sopa de cebolla es uno de los platillos franceses clásicos y no es de extrañarse.

Se trata de una preparación que, si bien puede resultar un poco larga, vale cada minuto cuando se obtiene el resultado.

Prepara esta sopa melosa y deliciosa, que puede ser el primer paso para una comida o cena espectacular este 14 de febrero .

Sopa de cebolla gratinada

¿Cena romántica? Prepara sopa de cebolla

Foto: El Universal

2 PORCIONES l 45 MINUTOS

INGREDIENTES

500 ml. de caldo de pollo

50 ml. de vino blanco

200 gr. de cebolla blanca

10 gr. de mantequilla

1 cdas. de aceite de girasol

10 gr. de harina

1 pza. de pan baguette chico

2 pzcas. de bicarbonato

80 gr. de queso Gruyère rallado

3 gr. de sal

1 gr. de pimienta

PREPARACIÓN

1. Filetear las cebollas.

2. En una cacerola, derretir la mantequilla, añadir el aceite y cuando esté caliente, agregar la cebolla .

3. Mover las cebollas hasta dorar, espolvorear harina; añadir el vino blanco, reducir totalmente. Agregar el caldo de pollo, hervir durante 20 minutos a fuego lento.

4. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cortar el pan baguette en rodajas delgadas y dorar en horno.

5. Llenar los tazones adecuados de sopa de cebolla caliente, colocar las rodajas de pan tostadas, espolvorear en cada tazón una pizca de bicarbonato y cubrir con queso Gruyère rallado.

6. Gratinar debajo de la salamandra o en grill de horno hasta que el queso dore uniformemente. Servir muy caliente.

Olvídate de las flores, regala un delicioso ramo de conchas