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El Polyforum Cultural Siqueiros fue el recinto que albergó a los dueños de vinícolas mexicanas, enólogos y maestros destiladores que ganaron una medalla en la 8a edición del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, presentado por Audi en 2024.
A través de diversas catas en el estado anfitrión de esta edición, San Luis Potosí, los sommeliers o tasters especializados en espirituosos, destilados de agave, licores y vino, eligieron a ciegas a las mejores expresiones de estas bebidas mexicanas, las cuales el 18 de febrero de 2025 fueron finalmente reconocidas con una presea que enaltece el trabajo en cada terruño, barrica o tanque de fermentación que permitieron el óptimo desarrollo de los 182 vinos y 70 espirituosos ganadores del México Selection.
En la ceremonia dirigida por el sommelier y Director del México Selection by CMB, Carlos Borboa, cada representante de las vinícolas o familias destiladoras recibieron una medalla de Gran Oro, Oro o plata, de acuerdo al puntaje que las botellas de vinos y espirituosos consiguieron durante el certamen.
La nueva Guía Universal de Vinos Mexicanos 2024
Además, recibieron de parte de El Universal, la Guía Universal de Vinos Mexicanos 2024, una publicación especial que reúne cada una de las botellas ganadoras, acompañadas de una ficha técnica en la que se reconocen a los viñedos ganadores, enólogos o maestros destiladores, añada, lugar de origen, contacto y maridajes sugeridos para acompañar cada expresión de vinos y espirituosos premiados en la edición de 2024 del México Selection by CMB, presentado por Audi, acompañada de reportajes, fotografías y la explicación detallada de la metodología del certamen.
Puedes consultar la publicación aquí: Guía Universal de Vinos Mexicanos 2024
Durante la premiación, se pudieron degustar algunos de los vinos ganadores del certamen, así como platillos preparados por Ambrosía, especialmente para este evento. Se trató de una cena de tres tiempos, la cual inició con un tartar de salmón relleno de aguacate en salsa de cítricos acompañada de pico de gallo. Seguida por un Ballotine de pollo con hongos variados y mozzarella en salsa de mostaza antigua como plato fuerte, acompañada de chícharos chinos y puré de papa rústico.
Como postre, alternadamente ofrecieron una tartaleta de chabacano marroquí y almendra con helado de queso, o bien, una trilogía de Crème Brûlée de mamey, café y vainilla.
Jalisco, la nueva sede del Spirits Selection by CMB
En exclusiva durante la premiación, Carlos Borboa, acompañado de un video de la Secretaria de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman, anunciaron que la siguiente sede del Spirits Selection by CMB, la cual premia lo mejor de las bebidas espirituosas (como los destilados de agave), será en Jalisco.
Este certamen es una referencia mundial para aprender, apreciar y reconocer expresiones de alta calidad de Whisky, coñac, brandy, rones, vodkas, ginebras, piscos, grapas, baijiu, tequilas, entre otras, las cuales son evaluadas y clasificadas por un panel de expertos reconocidos mundialmente, tal como sucede en el México Selection by CMB, presentado por Audi.
Recordemos que la edición de 2024 se realizó en las provincias chinas de Guizhou y Renhuai, la cual, como en todas las ediciones fue llevada a cabo a través de la pericia de jurados compuestos por Master Blenders, compradores, importadores, educadores calificados WSET, periodistas y cronistas reconocidos del mundo de los espirituosos.
La importancia de que Jalisco sea el epicentro del Spirits Selection by CMB 2025, radica en que es uno de los máximos representantes de los espirituosos mexicanos, especialmente con el tequila o la raicilla.
Un cambio de estafeta: de San Luis Potosí a Chihuahua
La ceremonia destacó la participación de las Secretaría de Turismo de San Luis Potosí, Yolanda Cepeda, quien hizo posible el intercambio cultural entre vinícolas y productores de espirituosos con estudiosos y profesionales de la industria de destilados, sommeliers y prensa especializada, la cual desembocó en una edición memorable del México Selection by CMB, presentado por Audi en 2024.
Finalmente, el Secretario de Turismo de Chihuahua, Edibray Gómez Gallegos, se hizo cargo del micrófono para recordar con gran entusiasmo que la siguiente sede del certamen de vinos y espirituosos más importante de México tendrá lugar en el estado del norte este año, no sin antes fomentar la participación de las vinícolas y familias productoras a participar.
Es así como la ceremonia terminó, con dos certámenes próximos a suceder en México, en dos estados clave para la producción de espirituosos y la vinificación: Jalisco y Chihuahua, que demuestran que la República Mexicana tiene mucho que ofrecer gastronómicamente
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