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AGUACHILE DE CAMARON Y JAMAICA
INGREDIENTES
15 camarones grandes
1 taza de jugo de limón
Sal en grano al gusto
Pimienta molida al gusto
2 chiles verdes
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c/n de cilantro
2 aguacates
1 cebolla morada cortada en julianas
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1 pepino
2 tazas de concentrado de jamaica
Aceite de oliva al gusto
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2 rábanos
PROCEDIMIENTO
1. Pela y limpia el camaron. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
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2. Pela la mitad del pepino y quíta la semilla. Licúa con el chile verde desvenado, jugo de limón, sal y cilantro.
3. Coloca el camarón en un plato y coloca sobre este la cebolla, la otra mitad de pepino en julianas, el rábano en rodajas, el aguacate y, por último el aguachile de jamaica. Acompañe con tostadas.
Aguachile de camarón y jamaica al estilo de Aquiles Chávez
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