La alimentación para una persona que padece diabetes es primordial para que tenga una buena calidad de vida. Se deben evitar ciertos alimentos e incluir los medicamentos preescritos para mantener el equilibrio de la glucosa en la sangre y no poner en riesgo la salud.
A continuación te dejamos un listado de 7 alimentos que debes evitar comer en exceso si tienes diabetes , pero también le funcionan a las personas que no padezcan esta enfermedad, pues las ayuda a no descontrolar sus niveles de azúcar.
Bebidas con altos contenidos de azúcar.
El consumo diario de refrescos y otras bebidas hechas de origen industrial aumentan considerablemente el riesgo de padecer enfermedades metabólicas, ya que como cita un estudio hecho por científicos en Massachucetts, la ingesta de estas bebidas, aumenta la posibilidad de desarrollar pre- diabetes .
Miel o jarabes naturales.
Aunque la miel sea natural, es una fuente de glucosa y fructuosa, según un estudio hecho por el Journal Nutrition, la miel y los jarabes naturales elevan muy rápido la glucemia (que es la medida de concentración de glucosa libre en la sangre) y, sobre todo, tienen efectos negativos para el paciente que tiene diabetes.
Pan blanco y cereales refinados
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Son alimentos procesados que al elaborarse pierden una gran cantidad de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes; además de que se les agrega mucha azúcar. Un estudio que realizaron científicos australianos, en febrero de 2009, demostró que estos alimentos procesados con alto índice de azúcar no son recomendables si buscamos evitar una rápida subida de azúcar en la sangre.
Nuestra especialista en nutrición Fernanda Alvarado menciona que las harinas contienen nula cantidad de fibra, lo cual provoca una elevación de azúcar.
Snacks comerciales.
Estos alimentos contienen harinas o cereales refinados y son muy altos en azúcares y también suelen contener grasas trans. Un estudio publicado para la revista Obesity reveló que el consumo de estas frituras en monos, reduce la sensibilidad a la insulina e incrementa el riesgo de padecer esta enfermedad.
Jugos de frutas
. Un estudio hecho por investigadores del Reino Unido, Estados Unidos y Singapur concluyó que es mucho mejor comer frutas enteras como uvas, manzanas y arándanos que los jugos de éstas, pues aumentan considerablemente la glucosa en la sangre. Fernanda Alvarado también incluye las bebidas azucaradas, debido al proceso al que se someten y los endulzantes que utilizan para su preparación.
Comida frita.
Los alimentos que se llegan a cocinar a altas temperaturas pueden arrojar sustancias tóxicas. Un estudio financiado por el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, hecho por científicos estadounidenses, señalan que la ingesta de estos alimentos causa insulino-resistencia o diabetes.
Café
. De acuerdo a un artículo publicado en la página de la Federación Mexicana de Diabetes del Dr. Stan de Loanch, especialista en diabetes mellitus tipo 1 y educador en diabetes , el café contiene cafeína y, ésta a su vez, reduce la sensibilidad del cuerpo a la insulina, causando así que suba el nivel de glucosa e n la sangre.
Fernanda Alvarado
es especialista en nutrición y educadora en diabetes, escribe la sección “Zona Saludable” en el suplemento impreso de Menú de El Universal. Cuenta con estudios de educación continua en nutrición y formación como promotora de salud por parte de la Universidad Iberoamericana. Candidata a maestría en nutrición y dietética con especialidad en nutrición comunitaria.
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