Hay vinos que vale la pena coleccionar. Esto puede resultar bien cuando son vinos de guarda y su estructura puede perdurar por algún tiempo. Desde unos tres a diez años sin abrirse. Además de la guarda que tuvieron en madera, lo que hace a un vino longevo es el tipo de uva (de preferencia que tenga un porcentaje de Cabernet Sauvignon), los cuidados que tuvo durante su trazabilidad y la calidad del corcho.
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Para traspasar el tiempo están los espumosos como la Champagne y los tintos.
Petrus
Si buscas exclusividad y una etiqueta coleccionable, Petrus es la respuesta, una leyenda que quizás no querrás abrir nunca. Bajo la dirección del enólogo Olivier Berrouet, hijo del legendario Jean-Claude Berrouet, este vinazo tiene una mínima intervención, elaborado con Merlot en un 80 porciento y un 20 porciento de Cabernet Franc.
- La Reina Isabel II y John F. Kennedy han sido dos celebridades quelo ofrecieron durante sus fiestas y reuniones.
Su perfil aromático es intenso, con aromas florales, fruta roja en compota, chocolate negro, regaliz, especias, cerezas negras, zarzamora y licor de ciruela. En boca es suave, concentrado con un final largo y frutal. Una etiqueta que desde finales de 1800 ha dado mucho de qué hablar, presumiendo de una reputación intachable.
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Precio: $110,200.00
Dónde comprar: Chedraui
Dom Pérignon Plénitude
Se trata de una Champaña Brut de edición limitada. En su nota de cata se describe como: "bouquet intenso, abierto y luminoso: madreselva, frutos anaranjados, almendra tostada y notas yodadas. En boca, el canónigo cremoso que constituye la firma de esta añada se encuentra canalizado en un paradójico movimiento al filo y envolvente como una ola que impulsa su persistencia aromática. Final ahumado, intenso y enérgico que equilibra el conjunto".
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Lo que ellos tratan de contarnos en esta botella es el tiempo que requiere al elaborarse, al menos 16 años.
Precio: $17,500.00
Dónde comprar: Palacio de Hierro
Baron Balche Cien Premium
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Chateau Margaux 2017
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María Remírez de Ganuza
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