Pere Castells: una mirada a la cocina del futuro
En el marco del Science and Cooking World Congress 2024 en Nuevo León, el reconocido químico e investigador español nos da su perspectiva del futuro de la cocina
La hamburguesa que los amantes de la cebolla tienen que conocer
Esta receta edición limitada complacerá a los fans más acérrimos de Shrek por su toque de cebolla
Los mejores tips para hacer conchas
Aprende a hacer este popular pan dulce con los consejos del chef Isaac Hernández Herrera de Corasán Taller de Pan Artesanal en Oaxaca
El futuro de la cocina dulce en México y en Latinoamérica
Pastry México presentó las nuevas tendencias que están transformando la panadería, repostería y chocolatería en nuestro país y América Latina
Marea, cocina de mar, maíz y mezcal
Con esta propuesta, la chef Lula Martín del Campo busca impulsar la pesca sustentable, promover el consumo de maíces endémicos y difundir la tradición del mezcal
¿Es verdad que la cerveza quita la cruda?
Uno de los saberes comunes para quitar el malestar tras una noche de copas es beber por la mañana una cerveza ¿será cierto?
Para qué sirve ponerle bicarbonato de sodio a la carne del pozole
Aunque es más conocido para tratar la acidez estomacal, el bicarbonato de sodio posee varios usos dentro de la cocina
Cascabel, un templo de la cocina mexicana
Siguiendo la máxima de "menos es más", el concepto culinario de la chef Lula Martín del Campo gira en torno al maíz, el frijol y el chile
Salazar Restaurante, un pedacito del campo en la ciudad
Hace casi dos años que Salazar Restaurante abrió sus puertas sobre Paseo de la Reforma, a tan solo unos cuantos pasos del Ángel de la Independencia