Los Petersen llevan su ruta culinaria al país chileno

Para el chef argentino Roberto Petersen, el trabajo que él y su hermano Christian hacen con el canal elGourmet, va más allá de hacer un programa de cocina, también acercan al mundo a la historia y la cultura de países lejanos.

“Todas las naciones tienen algo qué mostrar, y acercar al público por la parte gastronómica y turística es lo que hace atractivos nuestros programas, porque enriquecen un montón y se sorprenden mucho”, comentó Roberto Petersen.

En su más reciente colaboración con elGourmet, Los Petersen en Chile, a lo largo de ocho episodios estos hermanos aventureros y amantes de la cocina presentan de lunes a jueves todo lo que rodea la gastronomía de este país al sur del continente americano.

Roberto explicó que no siguieron con Chile después de haber presentado Los Petersen en la Patagonia (2020) y Los Petersen en el norte argentino (2020), como hubiera sido más lógico por estar más cercanos a su país, sino que dieron paso a Los Petersen en México (2023) porque elGourmet tiene mucha aceptación en nuestro país, además de que la gastronomía mexicana es una de las más ricas que han conocido.

“Y ahora Chile es el primer país de la zona, que si bien yo lo conocía no lo había hecho con toda su geografía y quedamos enamorados”, dijo.

Lo que el espectador puede ver con esta serie, es que Chile tiene mucho en común con Argentina, comenzando con que sus costas dan al Pacífico y de norte a sur tienen muchos kilómetros por recorrer, lo que les permitió descubrir los productos protagonistas de su cocina.

“Hay mucha diversidad en sus ingredientes, hay algunos que yo no conocía, por ejemplo los locos (moluscos exclusivo de las costas chilenas), también el cordero y la centolla (un crustáceo); sorprendió”.

Además de visitar a chefs como Pancha Echeverría, los hermanos Petersen también hicieron paradas en las cocinas tradicionales.