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La pandemia de Covid-19 impulsó el crecimiento del mercado de helados, mercado que registró un crecimiento de 11.2% durante 2024 en comparación con el año previo.
Lo anterior significa que en México se venden 129 millones de litros de helado empacado en promedio anual, de acuerdo con un reciente estudio de Nielsen Discover.
El consumo promedio de helados entre los mexicanos es de 2.4 litros al año por persona, lo que ubica al país en el sitio 53 de la lista de los países que más consumen, en la cual Australia ocupa el primer lugar, con 20.5 litros por persona, dijo a EL UNIVERSAL la gerente de Investigación de Mercados para Helados Holanda, Gabriela Vidales.
Estados Unidos y Canadá están en el primer y segundo lugar, respectivamente, como países que más consumen el producto en el continente americano.
De acuerdo con datos de la consultora Kantar, el gasto de los mexicanos en helados es de 280 pesos al año, sobre todo en sabores como napolitano, vainilla y chocolate, refirió Vidales.
En 2024 el valor de mercado de helados en el país ascendió a 21 mil millones de pesos, de acuerdo con Nielsen, “considerando que el consumo de helado en el país se ha visto impulsado por varios factores, como la amplia variedad de innovación en productos, así como la disponibilidad en puntos de venta como supermercados y tiendas de conveniencia”, añadió.
Vidales dijo que “la pandemia fue un parteaguas en la dinámica de la categoría. Desde el lente del consumidor, vimos un cambio significativo en los momentos de consumo, donde los productos diseñados para consumir en casa ganaron relevancia durante este periodo”.
“Durante la pandemia registramos más de un millón de hogares nuevos en la compra de la categoría y el incremento de hasta 17% del consumo, lo que refleja la relevancia del helado como parte del momento del snack”, comentó.
Asimismo, expuso que ante el crecimiento del segmento de los helados se están desarrollando nuevos productos, ya que, de acuerdo con estudios de mercado, entre los mexicanos hay “apertura a nuevas experiencias”.
Es decir que los mexicanos aceptan que las marcas de diversas categorías de productos colaboren para hacer nuevos productos, por ejemplo, helados con chocolates de conejito o galletas de chocolate.
Los consumidores también gustan de helados con múltiples textura y combinación de sabores, como las paletas de helado que combinan chocolate con chile, o que incluyen trozos de galletas, así como también con presentaciones en distintas formas y sabores.
“Las propuestas indulgentes seguirán siendo las más buscadas, pues el helado es un catalizador que despierta sensaciones de bienestar y placer”, destacó Vidales.
