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La venta de ciertas especies de pescados en el país resulta ser distinta a la que dicen vender las pescaderías y restaurantes, reveló un estudio de la organización Oceana.
Se estima que el 25% de la sustitución de pescado se hace con importación de menor precio como basa y tilapia, procedentes de Vietnam y China.
Según el estudio, el 44% de los pescados y mariscos que se venden en 10 ciudades del país (Ensenada, Tijuana, Hermosillo, Ciudad Obregón, Culiacán, Mazatlán, Guadalajara, Ciudad de México, Cancún y Mérida) son de distinta especie a la que afirman los vendedores.
En el estudio “Gato X Liebre: Engaño en el Noroeste”, donde se analiza el ADN de las especies que se venden en restaurantes y pescaderías, Oceana afirma que ese porcentaje es más del doble de la sustitución que se registra a nivel mundial.
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Sustitución de pescados y mariscos, por falta de información y transparencia
En el caso de “Mazatlán y Culiacán, en Sinaloa, así como en Hermosillo y Ciudad Obregón, en Sonora, los resultados señalan que una de cada dos veces, las personas reciben una especie completamente distinta a la anunciada y en ocasiones pagan un sobreprecio de hasta seis veces el valor real”.
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Oceana afirmó que “el porcentaje de sustitución detectado en estos estados es el más alto encontrado por la organización. Esto, a pesar de la importancia que guardan Sonora y Sinaloa para el sector pesquero, al tener los primeros dos lugares en cuanto a volumen y valor de la pesca”.
La directora de transparencia de Oceana, Mariana Aziz, dijo que la sustitución de pescados y mariscos sucede por la falta de información y transparencia.
"Esto permite que nos vendan una especie de menor valor como otra más cara. Nos den especies de importación o acuacultura como si fueran capturadas en mares mexicanos o compremos especies en peligro o capturadas de manera ilegal, sin saberlo”, dijo.
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vcr/mcc
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