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En los últimos cinco años, se registró un incremento de precios de los nopales, en siete veces, en parte, porque los vendedores de éstos aumentaron su margen de ganancia.
De acuerdo con Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) de mayo de 2019 a mayo de 2024 los precios al consumidor de los nopales se incrementaron 703%.
Esto tiene que ver, en parte, a que el margen de ganancia de los distribuidores de nopales se incrementó en casi 900%, es decir, mientras el productor del campo lo vende en 4.6 pesos el kilo, el consumidor lo compra en mercados, tiendas de autoservicio o en verdulerías en casi 38 pesos.
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La superficie cosechada de nopalitos siguió prácticamente sin cambios del 2019 al 2023, de acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
En 2023 la superficie cosechada fue de 12 mil 419 hectáreas, cifra menor a lo que se tuvo en 2019 con 12 mil 522; sin embargo, como los precios subieron el valor de la producción también lo hizo, a pesar de que la cosecha fue menor.
Para 2023 el valor de los nopales fue de 3 mil 135 millones de pesos; mientras que en el 2019 la cifra fue de 2 mil 425 millones de pesos.
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jf
