Las importaciones de pavo que realiza México para atender la demanda anual de esta ave se verán limitadas por los brotes de gripe aviar que se registran en Estados Unidos, dijo el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).
Aproximadamente nueve de cada 10 diez pavos que se consumen en México se importan de alguna entidad de Estados Unidos, en primer lugar de Arkansas y en segundo de Minnesota, estado donde se registran brotes de influenza aviar tipo A.
Además de que en otros tres estados proveedores de México, como California, Illinois y Missouri se registraron brotes de dicha enfermedad, explicó el gerente de Estudios Económicos y Comercio de Comecarne, Ernesto Salazar Castillo.
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Por lo que “los niveles de oferta y de precios estadounidenses en convergencia con la prevalencia de gripe aviar en los estados de dónde se adquiere el pavo perfila por segundo año consecutivo una limitación en el consumo mexicano durante las celebraciones decembrinas 2023”, dijo.
Estados Unidos es el proveedor de pavo de México y “en el último quinquenio las exportaciones estadounidenses de pavo entero promediaron 29 mil toneladas anuales, el principal país de destino de ese flujo comercial es México con un volumen que representa 64% del total”.
De enero a agosto del 2023 las importaciones de pavo estadounidense a México ascendieron a 12 millones 467 mil dólares, mientras que en 2020 sumaron 37 millones 694 mil dólares, en 2021 ascendieron a 44 mil 167 dólares y en 2022 fueron de 35 millones 274 mil, expuso Comecarne.
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Precios del pavo al alza en México
El kilo de pavo de importación registra un aumento en sus precios de casi 11% del 2022 al 2023, de acuerdo con Comecarne.
Por ejemplo, a octubre de 2023 el kilo, puesto en la frontera mexicana, fue de 3.42 dólares por kilo, precio mayor a lo visto en los últimos años, por ejemplo, en 2021 se vendió en 2.52 pesos el kilo.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) mostró que el kilo de pavo se vende en la Ciudad de México y Zona Metropolitana entre los 87 pesos y 139 pesos, dependiendo de la tienda de autoservicio en que se compre.
El pavo de la marca Madison Farms ahumado tuvo un precio promedio de 136 pesos el kilo, el pavo Honey Suckle White se vendió en 105 pesos y el ave cruda de la marca Pilgrims en 114 pesos en promedio, estos precios fueron obtenidos por la Profeco en la semana que inició el 18 de diciembre.
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