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Walter Willett, nutriólogo de la Escuela de Salud Pública de Harvard, asegura que el consumo habitual de lácteos es un riesgo para nuestra salud: “existe mucha información que apunta a que existe una correlación entre el cáncer de próstata y el alto consumo de leche. Tenemos evidencia mixta que apunta a que tomar tres vasos de leche al día está asociado con el cáncer en los ovarios”. Willett sostiene que no hay evidencia que el consumir 3 vasos de leche nos ayuda a mejorar la salud de los huesos, es por ello que Harvard eliminó de su pirámide de alimentos sanos la leche.
Alimentos que debe contener una comida ideal según científicos de Harvard
“Derechos de autor © 2011 Universidad de Harvard. Para más información sobre El Plato para Comer Saludable, por favor visite la Fuente de Nutrición, Departamento de Nutrición, Escuela de Salud Pública de Harvard, http://www.thenutritionsource.org y Publicaciones de Salud de Harvard, health.harvard.edu.”
Mayor consumo de vegetales y frutas en la comida: ½ del plato
Al momento de comer incorpora color a tu comida para que se vea mas apetitosa, recuerda que las papas no cuentan como un vegetal en el Plato para Comer Saludable debido a que causan un efecto negativo en la azúcar de la sangre.
Alimentos que debe contener una comida ideal según científicos de Harvard
Consume granos integrales: ¼ del plato
El trigo integral, la cebada, granos de trigo integral, quinoa, avena, arroz integral y las comidas preparadas con dichos ingredientes como pasta de trigo integral, tienen efecto más moderados en la azúcar de la sangre y la insulina que el pan blanco y otros granos refinados.
Alimentos que debe contener una comida ideal según científicos de Harvard
Proteínas: ¼ del plato
Pescados, pollo, legumbres como leguminosas, frijoles, habichuelas y nueces; son proteínas saludables, las cuales pueden ser mezcladas en la ensalada con los vegetales. Limita el consumo de carnes rojas y procesados, tales como: tocineta y salchichas.
Alimentos que debe contener una comida ideal según científicos de Harvard
Aceites de plantas saludables: con moderación
Aceite de oliva, canola, soya, girasol, cacahuate; son considerados aceites vegetales completamente saludables. Recuerda que la etiqueta bajo en grasa no significa saludable.
Alimentos que debe contener una comida ideal según científicos de Harvard
Consumir agua, café o té
Evita consumir jugo (zumo) y omite bebidas azucaradas en exceso ya que son una fuente principal de calorías.
Alimentos que debe contener una comida ideal según científicos de Harvard
Mantente activo
Es importante mantenerse activo para una buena salud física, pero sobre todo para el control de peso.
El tipo de carbohidratos es mucho más importante que la cantidad, debido a que unos son más saludables que otros.
Alimentos que debe contener una comida ideal según científicos de Harvard
