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Existe la noción equivocada de que la grasa es dañina para la salud del organismo. En realidad, tenemos que replantear esta noción, pues la grasa es un superalimento para tu cerebro.
De acuerdo al libro Cerebro de pan, del Dr. David Perlmuter, incluir grasa en la dieta es una manera de garantizar la salud de nuestro cerebro. ¿Por qué? Un estudio publicado en 2012 por la Clínica Mayo en el Journal of Alzheimer's Disease estableció que las personas cuya dieta era alta en grasa y baja en carbohidratos reducían el riesgo de demencia senil en un 44 por ciento, en tanto que aquellos con un mayor consumo de carbohidratos lo aumentaban en un 89 por ciento.
¿Cuáles grasas son las saludables?
Ahora bien, no todas las grasas son benéficas para tu cuerpo. Debes evitar el consumo de grasas trans o aquellas provenientes de alimentos procesados y altos en carbohidratos.
Para estimular tu cerebro, consume este tipo de alimentos en tu dieta diaria:
- Aceite de oliva extravirgen
-Aceite de coco
- Aguacate
- Carne de res orgánica y libre de hormonas
- Pescados como el salmón, el huachinango o la tilapia
- Colaciones de frutos secos sin azucar o sal: almendras, nueces, macadamia.
- Semillas de girasol o calabaza y chía.
¿Cómo lo integro a mi dieta?
- Cambie el aceite de maíz por aceite de oliva cuando vayas a cocinar y a preparar aderezos.
- Elabora tus colaciones de frutos secos: tuéstalos en el horno con un poco de polvo de jengibre o de ajo. Así evitarás agregarle sal o azúcar.
- Agrega una cucharada de chía a tu jugo o smoothie.
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