#RECETA Sopa de jitomate y queso de cabra en 5 pasos

El jitomate es un ingrediente esencial en la cocina para elaborar sopas, ensaladas y guisados. Prepara esta rica sopa de jitomate con un toque de queso de cabra para comenzar la primavera con mucho sabor

Ingredientes • 35 minutos

1. 6 jitomates ligeramente maduros y cortados en cuartos
2. 3 cdas de aceite de oliva
3. 1/4 de cebolla en cuartos
4. 2 dientes de ajo
5. 1 ramita de tomillo
6. 1 taza de caldo de pollo
7. 5 hojitas de albahaca fresca
8. 1/2 taza de crema para batir
9. 50 g de queso de cabra
10. 8 rebanadas de baguette tostadas con mantequilla
11. Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Coloca los jitomates, la cebolla, el ajo y el tomillo en una charola para horno antiadherente.
• Rocía con el aceite de olivo y rostiza a 180 °C. Saca del horno y quítale la cáscara al jitomate.
• Licúa junto con el caldo de pollo, la albahaca y el queso de cabra. Salpimenta al gusto.
• Sofríe la crema en una olla con aceite caliente e integra la crema batida para darle consistencia.
• Sirve caliente junto con las rebanadas de baguette tostadas.

Si comes queso, que sea mexicano