[Publicidad]
Ingredientes para 30 galletas
360 g harina
70 g jengibre confitado picado + 100 g de jengibre picado para decorar
170 g azúcar
1 g sal
45 g azúcar invertida
305 g mantequilla
25 g yema
2 g bicarbonato
Preparación
Acrema la mantequilla junto con el azúcar invertida y el azúcar. Agrega las yemas. Ahora, agrega el harina y el bicarbonato previamente cernidos. No trabajes la masa de más. Incorpora el jengibre confitado. Después, forma bolitas de masa de 10 g aproximadamente. Barniza cada bolita con el huevo y un poco de jengibre picado. Colócalas sobre una charola y hornea a 170 °C durante 5 minutos o hasta dorar.
[Publicidad]
Más información
Metrópoli
¡Tómalo en cuenta! Metro anuncia cierre temporal de estaciones en la Línea 2; checa aquí cuáles son
Estados
Ataque armado y persecución deja seis muertos en Tlaltizapan, Morelos; fallecen tres policías
El Caballito
¿Más reformas para combatir la gentrificación?
Mundo
Explosión en mina en centro de China deja al menos 82 muertos; 9 personas siguen desaparecidas, según medios estatales