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Ingredientes para 4 porciones
1/2 tza de cebolla finamente picada
1/2 tza de apio finamente picado
2 cdas de aceite
1 cda de perejil finamente picado
1 diente de ajo picado
1 cda de caldo de pollo en polvo
1 tza de avena
1/4 de cdita de curry en polvo
1 tza de caldo de pollo
1/4 de tza de linaza molida
1 cda de linaza entera
1 huevo
c/s pimienta negra molida
sal al gusto
Preparación
En un sartén sofríe a fuego medio la cebolla y el apio hasta que suavicen, durante tres minutos. El fuego debe estar a nivel bajo para agregar perejil, ajo, curry y caldo de pollo, cocina 30 segundos más. Agrega la avena, mezcla y retira del fuego.
Agrega el caldo en polvo y mezcla hasta que logre absorber por completo. Añade la linaza y salpimienta al gusto. Deja enfriar durante 10 minutos, mezclando ocasionalmente y agrega el huevo.
Usa esta mezcla para rellenar lo que vayas a hornear: chiles, pimientos, calabacitas o pollo. También
lo puedes poner sobre filetes de pechuga de pollo
o pavo: hazlo rollito, asegúralo con la ayuda de un palillo y hornea.
Nota: Puedes agregar a la mezcla de relleno nueces picadas, cubitos de manzana u otras frutas secas picadas.
