Los grandes châteaux de Francia visitaron México

Durante el Festival de Grandes Châteaux de Francia, de La Europea, diversas bodegas de gran tradición visitaron nuestro país para dar a conocer las nuevas añadas de sus vinos. Tal fue el caso del Châteaux Mouton Rothschild, que participa por segundo año consecutivo en la muestra enológica. 
Para conocer de cerca estos grandes vinos, platicamos con Erwan Le Brozec, manager de exportación de la bodega. “La historia de este châteaux es extensa, con respecto a las diferentes fincas de la zona de Burdeos, porque data de 1853. El apellido Rothschild tiene resonancia en varias bodegas bordelesas,” nos explica, “y el estilo de Mouton depende, en primer lugar, del terroir, ésta es la magia del vino bordelés; en copa se encuentra una gran potencia aromática de frutos negros y rojos —dependiendo de la añada—, y bien balanceados en acidez. El estilo de Mouton se puede describir como femenino, con gran carácter y gran potencial de guarda, hasta 30 o 40 años. Por otro lado, para Mouton Cadet buscamos que sea un vino fácil y amable, en tanto que para Le Petit Mouton queremos que sea un vino que se pueda beber más pronto, en comparación con su hermano mayor, Mouton.”
Para su visita de la temporada, este afamado châteaux busca dar a conocer su vino blanco: Aile d’Argent 2013. “Este caldo es bastante inusual porque en Pauillac únicamente podemos producir vino tinto,  por eso su apelación de Bordeaux Blanc. Plantamos variedades blancas [Sauvignon Blanc, Semillon, Sauvignon Gris y Muscadelle] a finales de la década de los ochenta y tenemos seis hectáreas en el terreno de Mouton para elaborar este vino, de ahí que se considere como un vino boutique y de lujo.” Elaborado por el método de batonnage y añejado en barricas, siendo tal vez el único vino blanco en la zona de Burdeos en tener fermentación maloláctica, “entre un 15 a un máximo de 50 por ciento para balancear la acidez,” este vino conjuga   el estilo de Burgundy y Bordeaux, “por las notas cremosas del primero, y la acidez y fruta del segundo.”

Los grandes châteaux de Francia visitaron México

$2,924.00 En La Europea
Aile d’Argent 2013
67% Sauvignon Blanc y Sémillon 33%
Zona de producción: Pauillac, Burdeos.
Vista: con destellos verdosos y dorados pálidos.
Nariz: un blanco cuyo rango aromático destaca por sus notas a flores, con ligero dulzor de pera y durazno.
Boca: su ataque es mineral y afrutado, con un final pronunciado que denota su frescura.

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