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El movimiento gastronomico del estado de Baja California es uno de los más innovadores e importantes del país.
A través de importantes eventos gastronómicos como este se ha posicionado a la cocina mexicana en los más altos estándares culinarios del mundo.
Así es como del 27 al 30 de octubre, se llevará a cabo el Baja Culinary Fest en Tijuana, que como cada año que como cada año muestra a México y el mundo lo mejor de su gastronomía.
El Centro Cultural Tijuana , será sede de este evento donde la presencia de la cocina urbana será la temática principal que estará presente en los platillos que degustaran los asistentes.
Incluyente y generosa es como se podría definir la cocina bajacaliforniana y este evento refleja la cocina regional con toques de mexicanidad inmersa en un mundo de sabores y nuevas técnicas.
Gente de todos los ámbitos relacionados con la gastronomía , serán protagonistas de este evento que oferta lo mejor de el estado fronterizo.
Mientras tanto del 19 al 22 de octubre en el Centro Cultural Rivera , ubicado en la ciudad de Ensenada, se realizará el IV Encuentro Latinoamericano de Food Desing, que tiene como principal objetivo el encuentro de chefs, diseñadores, artistas, cocineros, vitivinicultores, restauranteros, investigadores y gastrónomos a través de una plataforma creativa-educativa, para explorar las áreas de oportunidad a futuro y los nuevos conceptos de esta gastronomía emergente.
“Baja California se ha posicionado muy bien en este sentido; yo aprovecho esta oportunidad para invitarlos a Baja California, y que vean porque el dia de hoy Baja California es el segundo destino favorito de los mexicanos ” comenta Oscar Escobedo, Secretario de Turismo de Baja California
El evento será totalmente gratuito y contará con la participación de 10 países invitados. Los cuales deranged los días de el evento ofrecerán talleres, clases demostrativas de cocina, ciclos documentales y una exhibición de diseño culinario.
Y con la firme intención de promover las riquezas culinarias de México, surge Baja Méx: Baja Marida con México, que busca la creación de alianzas culinarias.
Baja California ha logrado acercar al turista a su gastronomía a través de diversos eventos. Así es como Baja California, continuará desarrollando e impulsando la gastronomía mexicana a niveles mundiales, posicionándola como una cocina inclusiva, innovadora y con una identidad única que distingue a los protagonistas culinarios y a las nuevas generaciones.
