#RECETA: Bowl de ensalada

Rinde 2 porciones
Tiempo de preparación 35 min
Ingredientes
1/2 taza de arroz integral previamente cocido al vapor
1 puño de mix de lechuga italiana y sangría, cortadas en trozos
100 g de arrachera cortado en cubos
1/4 de taza de champiñones cortados en cuartos
1/4 de taza de pimiento rojo cortado en cuadros
1/2 calabaza cortada en cubos
1/4 de pepino con cáscara y sin semillas, cortado en bastones
4 jitomates cherry cortados por la mitad
1/2 puño pequeño de germen c/s de ajonjolí negro y blanco c/s de pepitas de calabaza sin cáscara
2 cdas de aceite de ajonjolí
2 cdas de vinagre de arroz
1 cda de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calienta en un sartén el aceite de ajonjolí y sofríe en él los champiñones, el pimiento y la calabaza. Sazona con sal y pimienta al gusto junto con el vinagre de arroz, reserva.Agrégale sal y pimienta al gusto a la arrachera. En el mismo sartén, incorpora la cucharada de aceite vegetal y ásala. Retira del fuego y reserva. Coloca en un bowl el arroz integral y el mix de lechugas. Corona la ensalada con la arrachera asada y el salteado de verduras junto con el pepino y los jitomates cherry.Termina con el puño de germen, el ajonjolí y las pepitas.

#RECETA cortesía de Semillero
Dirección: Patricio Sanz 1102, Col. Del Valle
Tel: 6731 9045
Web: semillero.rest
Horario: lun-vie 8-19 hrs. / sáb 9-17 hrs.