PARA 4 PORCIONES
6 cucharadas de mantequilla suave
2 tazas de harina
½ taza de cocoa
1 cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
1 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de cacahuates, picados
½ taza de chispas de chocolate
PREPARACIÓN 60 MINUTOS
En un tazón mezclar la harina, cocoa, el bicarbonato y la sal. Acremar la mantequilla con el azúcar hasta que esponje; agregar los huevos uno a uno hasta que se integren; incorporar la mezcla de harina hasta que se forme una masa. Apagar la batidora y añadir los cacahuates y las chispas de chocolate. Dividir la masa en dos.
Formar dos rollos y colocarlos en una charola grande con papel encerado. Hornee a 180°C por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Sacar y dejar enfriar por 5 minutos. Bajar el horno a 150°C.
Colocar cada rollo en una tabla para picar, rebanar diagonalmente con un cuchillo de sierra y colocarlo nuevamente en la charola, hacer lo mismo con el otro rollo. Hornear por 10 minutos más; sacar del horno y dejar enfriar por completo.
